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印度甘蔗通常于 1-3 月播种，榨季开始于当年 10 月，结束于次年 4 月，峰值位于次年 1月，其主产地可分为两大部分，一部分是位于北回归线附近北部产区，另一部分则是位于热带地区的南部产区。从印度农业部公布的数据来看，印度甘蔗的前三大产区分别位于北部的北方邦和位于南部的马哈拉施特拉邦、卡纳塔克邦，17/18 榨季三地的甘蔗产量分别为 17703 万吨、8298 万吨、3114 万吨，于印度甘蔗总产中的占比分别为 46.60%、21.84%、8.20%，三者贡献了印度近 8 成的甘蔗产量。